القنقليز 🍀
يعرف القنقليز فى السودان بهذا الإسم كما تعرف شجرته بإسم التبلدى .. أما شهرته العالمية فيعرف بإسم .. باوباب Baobab .. أما شهرته بالإسم العلمى فيعرف بـ أدانسونيا ديقيتاتا .. Adansonia Digitata ..
بالإضافة لأسماء.. خبز القرد .. شجرة القزازة .. الشجرة المقلوبة .. وهذا الإسم أى الشجرة المقلوبة تقول الأسطورة الشرقية أن الشيطان قد نتف فروع هذه الشجرة ودفنها فى الأرض مكان عروقها ونتف عروقها ووضعها على رأسها .. مكان فروعها .. أسطورة أخرى توضح النتيجة عندما لا تكون مقتنعاً بما لديك .. تقول هذه الأسطورة أن شجرة القنقليز كانت من بين الأشجار الأولى التى ظهرت فى الأرض .. بعدها ظهرت شجرة النخيل الرشيقة .. وعندما رأت شجرة القنقليز شجرة النخيل, صرخت بأعلى صوتها وقالت: أريد أن أكون أطول منها .. ثم ظهرت الشجرة الحمراء Flame tree بأزهارها الجميلة .. فحسدتها شجرة القنقليز على أزهارها الحمراء الجميلة .. وعندما رأت شجرة التين .. تمنت ثمرتها .. (فغضبت الآلهة) على شجرة القنقليز فاقتلعتها من جذورها وأعادت زراعتها مقلوبة لتسكتها .... والحقيقة أن هذه الشجرة تُرى كأنها مقلوبة بسبب أنها تخزن الماء فى اشهر الجفاف التى قد تبلغ تسعة أشهر فى جذعها الضخم وهو مقاوم للحريق وتسقط أوراقها لتبدو الأغصان كالجذور.
إرتفاع الشجرة قد يزيد على الـ 25 متر وأن محيطها قد يصل إلى 28 متراً .. وأنها تعيش آلاف السنين وقدر عمر بعضها بـ 6000 سنة (ستة ألف سنة) .. وتخزن فى جذعها 30000 جالون من الماء (ثلاثون ألف جالون) .. ومن غرائب هذه الشجرة أيضاً أن الإنسان يمكن ببساطة أن يسكن بداخلها ويمارس حياته السكنية الطبيعية بداخلها .. بل إن بعض القبائل الأفريقية تسخدمها سجون يسجن فيها المجرمون .. أما شجرة التبلدى فهى مفيدة بكل أجزائها .. ابتداءً من ثمرتها .. أوراقها .. بذورها .. جذعها ....
ولنبدأ بالثمرة ....
فوائدها☘
ويمتاز عصير القنقليز بقيمة غذائية عالية .... ففى كل 100 جرام من الدقيق يوجد:
- طاقة قدرها 131 من السعرات الحرارية
- بروتين 5,3 جرام
- كاربوهايدرات 30 جرام
- دهون 15, جرام
- ألياف 48 جرام (Alimentar Fiber)
- صوديوم 0,002 جرام
- فيتامين A 200 ملجرام
- فيتامين C 300 ملجرام
- ثيامين (B 1) 0,48 ملجرام
- ريبوفلافين (B 2) 0,28 ملجرام
- نياسين (PP) 3 ملجرام
- فيتامين B6 2,13 ملجرام
- كالسيوم 265 ملجرام
- فوسفور 210 ملجرام
- حديد 7 ملجرام
أما الفوائد الصحية لعصير القنقليز فهى كالآتي:
- مضاد للأكسدة
- مصدر للألياف الغير قابلة للذوبان
- مضاد للإلتهابات, مسكن, خافض للحرارة
- مضاد للإسهال, مثبط لنشاط الدوسنتاريا, ملين
- مصدر للجزيئات الغذائية الدقيقة
- مادة محسنة طبيعية ومرغوبة
مضاد للأكسدة:
فوظيفتها فى جسم الإنسان أنها تقوم بمساعدة غشاء الخلية على المحافظة على البروتين الموجود فيها ، كما أنها تعتبر خط الدفاع الأساسي للخلية ، والذي عن طريق تلك المضادات يُسمح بدخول الغذاء إلى الخلية وإرسال المخلفات إلى الخارج ، مع منع دخول السموم والفيروسات إليها ، والتي إن تمت فإن الإنسان سوف يحصل على صحة جيدة مستدامة ويتفادى العديد من الأمراض كالسرطانات ومرض السكرى وظهور الشيخوخة فى سن مبكر.
فيتامين C:
كما نلفت الإنتباه إلى أن القنقليز يوجد به فيتامين C بتركيز شديد ففى كل 100جرام يوجد 300 ملجرام ولتقريب الصورة أن هذه الكمية توجد فى 6 حبات برتقال.
وقد اكتشف العالم القنقليز كعصير مدهش من حيث الكم من المواد الغذائية التى يحتويها فى وقت قريب هو عام 2008م بالضبط وكثرت فيه الأبحاث ومازالت وكثر عدد الباحثين لدرجة أنهم أطلق عليهم اسم باحثى الباوباب (أى باحثى القنقليز) وكما سيجئ لاحقاً دور القنقليز فى البشرة فإن معامل التجميل لها القدح المعلى فى الأبحاث .. وبالرغم من هذه المعرفة المتأخرة من العالم لعصير القنقليز إلا أنه كشجرة إسمها الباوباب فهى معروفة من بعد الحرب العالمية الثانية والفضل فى شهرتها يرجع للكاتب الروائى الفرنسى الشهير أنطوان دى سانت اكسوبري .... Antoine de Saint-Exupéry عندما نشر روايته الشهيرة (الأمير الصغير The Little Prince) التى مازالت تحقق حتى الآن فى مبيعات الكتب ملايين النسخ فى كل عام .. وقد ذكرت فيها شجرة الباوباب .. ويرجع الكثيرون معرفة اليابانيين لشجرة الباوباب بسبب قراءتهم المستمرة عبر الأجيال لرواية أنطوان دى سانت إكسوبرى – الأمير الصغير – ولممارستهم لفن البونزاى (وهو فن زراعة الأشجار الضخمة فى أوعية صغيرة) .. والإهتمام بذكر اليابانيين فى هذا الأمر لأنهم فى سنة 2008 استخرجوا من القنقليز نكهته الجميلة (روح القنقليز) وقامت شركة بيبسى كولا اليابان بتصنيع بيبسى الباوباب (القنقليز) ....
كل يوم جمعة الساعة السادسة مساءً بتوقيت السودان
#الكيمياء_من_حولنا
#كيمياء_العناصر
#سلسلة_حوار_تليفزيوني
#T_19
